Wel­cher Ba­by­brei in wel­chem Al­ter?

Grund­sätz­lich kann Ihr Baby vom ers­ten Löf­fel an fast al­les es­sen. Dies lässt Ih­nen bei der Me­nü­zu­sam­men­stel­lung viel Frei­heit, sorgt zu­wei­len aber auch für Ver­un­si­che­rung. Hier fin­den Sie die wich­tigs­ten Emp­feh­lun­gen im Über­blick.

Der ers­te Brei: Mit wel­chen Le­bens­mit­teln star­ten?

Lan­ge Zeit wur­de El­tern dazu ge­ra­ten, mit ei­nem leicht süss­li­chen Brei aus Äp­feln oder Rüeb­li zu star­ten, das An­ge­bot all­mäh­lich mit Ge­mü­se zu er­wei­tern und erst im Lau­fe der Mo­na­te wei­te­re Le­bens­mit­tel wie Ge­trei­de, Fleisch, Fisch und Ei ein­zu­füh­ren.

Heu­te hin­ge­gen gilt: Rich­ten Sie sich nicht nach ei­ner star­ren Ab­fol­ge, son­dern ko­chen Sie für Ihr Baby das, was ihm schmeckt. War­ten Sie ein­fach nicht zu lan­ge mit der Ein­füh­rung von Ge­mü­se, da­mit sich Ihr Kind nicht all­zu sehr an den süs­sen Ge­schmack von Früch­ten ge­wöhnt und dann al­les ab­lehnt, was nicht süss schmeckt. Frü­hes­tens nach dem 4. Le­bens­mo­nat, kön­nen Sie die fol­gen­den Le­bens­mit­tel schritt­wei­se ein­füh­ren:

• Früch­te und Ge­mü­se

• Ge­trei­de, Kar­tof­feln und Hül­sen­früch­te

• Fleisch, Fisch und Eier

• Öle und Fet­te

• Kräu­ter und mil­de Ge­wür­ze

Ein­zig mit der Ein­füh­rung von Milch­pro­duk­ten soll­ten Sie län­ger zu­war­ten, da die­se sehr ei­weiss­reich sind. Frü­hes­tens ab dem sieb­ten Mo­nat kön­nen Sie Voll­milch oder Jo­ghurt na­tu­re in klei­nen Men­gen zum An­rüh­ren ei­nes Milch-Ge­trei­de-Breis ver­wen­den. Grös­se­re Men­gen Jo­ghurt und Milch so­wie Käse, Frisch­kä­se, Quark etc. soll­te Ihr Kind je­doch erst nach Voll­endung des ers­ten Le­bens­jah­res es­sen. 

Ver­zich­ten Sie bei der Zu­be­rei­tung von Ba­by­kost gänz­lich auf Zu­cker, Ho­nig, Salz, salz­hal­ti­ge Streu­wür­ze und Bouil­lon. Mit Kräu­tern und mil­den Ge­wür­zen kön­nen Sie dem Brei zu­sätz­lich Ge­schmack ver­lei­hen, wenn Sie dies möch­ten.

Füh­ren Sie im­mer nur ein neu­es Le­bens­mit­tel aufs Mal ein und las­sen Sie Ihr Baby meh­re­re Tage da­von es­sen, be­vor es ein wei­te­res neu­es Le­bens­mit­tel ken­nen­lernt. So kön­nen Sie all­fäl­li­ge Un­ver­träg­lich­kei­ten oder All­er­gi­en bes­ser er­ken­nen. Nach heu­ti­gem Wis­sens­stand bringt es je­doch kei­nen Vor­teil, wenn Sie zum Vorn­her­ein ge­wis­se Le­bens­mit­tel weg­las­sen, um ei­ner All­er­gie beim Kind vor­zu­beu­gen. 

Zu Be­ginn soll­te der Brei fein pü­riert sein. Die Fä­hig­keit zu kau­en ent­wi­ckelt sich all­mäh­lich ab dem 7. Mo­nat. Je nach­dem, wann Ihr Baby sei­ne ers­ten Zähn­chen be­kommt, kann dies et­was frü­her oder et­was spä­ter der Fall sein. Im Al­ter von 10 bis 12 Mo­na­ten kaut es wei­che Stück­chen ver­mut­lich schon ohne Mühe. Nach dem ers­ten Ge­burts­tag kann es am Fa­mi­li­en­tisch mit­es­sen und braucht kei­ne spe­zi­el­len Brei­mahl­zei­ten mehr. Har­te Le­bens­mit­tel wie z. B. gan­ze Nüs­se soll­te es je­doch noch nicht es­sen, da es sich dar­an ver­schlu­cken könn­te. Wenn Sie ein Ge­richt für Ihr Baby oder Klein­kind mit Nüs­sen ver­fei­nern möch­ten, soll­ten Sie die­se mah­len. 

Wie viel von wel­chem Le­bens­mit­tel für Brei­mahl­zei­ten?

Bei Ge­mü­se, Früch­ten, Kar­tof­feln und Ge­trei­de brau­chen Sie sich be­züg­lich der Men­ge kei­ne gros­sen Ge­dan­ken zu ma­chen. Ihr Baby darf da­von es­sen, bis es satt ist. Eine Brei­por­ti­on von 150 bis 200 Gramm reicht in der Re­gel, um eine Milchmahl­zeit zu er­set­zen. Bei Fleisch, Fisch und Ei soll­ten Sie die emp­foh­le­nen Men­gen un­be­dingt be­ach­ten, da­mit Ihr Kind ei­ner­seits ge­nü­gend Ei­sen be­kommt, an­de­rer­seits je­doch nicht zu viel Ei­weiss. Auch bei Milch­pro­duk­ten und Fet­ten ist die Ein­hal­tung der emp­foh­le­nen Men­gen wich­tig. 

Die un­ten­ste­hen­de Ta­bel­le rich­tet sich nach den Emp­feh­lun­gen der Schwei­ze­ri­schen Ge­sell­schaft für Er­näh­rung:

Men­gen­emp­feh­lun­gen im ers­ten Le­bens­jahr

Brei­re­zep­te auf ei­nen Blick