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                              Babybrei mit Gemüse

                              Broccoli und Kartoffeln
                              ©
                              iStock
                              Babybrei-Rezept

                              Zutaten für 1 Portion

                              • 1 meh­lig­ko­chen­de Kar­tof­fel (ca. 100 g)
                              • ca. 40 g Broc­co­li
                              • ca. 40 g Rüeb­li
                              • 30 ml Was­ser
                              • 1 TL hoch­wer­ti­ges Pflan­zen­öl (z.B. Lein­öl)

                              Zubereitung

                              1. Die Kar­tof­fel schä­len und in klei­ne Wür­fel schnei­den. Eben­so Broc­co­li und Rüeb­li klein schnei­den, al­les zu­sam­men auf klei­ner Hit­ze in der Pfanne oder im Steamer wäh­rend 30 Mi­nu­ten weich dämp­fen.
                              2. Wenn alles weich gegart ist, das Ge­mü­se mit dem Pü­rier­stab zu ei­nem ho­mo­ge­nen Brei mi­xen. Wenn der Brei zu dick ist, ein­fach et­was Was­ser zu­ge­ben.
                              3. Kurz vor dem Ver­zehr ei­nen Tee­löf­fel hoch­wer­ti­ges Pflan­zen­öl un­ter­mi­schen.

                              Gut zu wissen


                              Ab welchem Alter: Nach dem 4. Le­bens­mo­nat. Weitere In­fos dazu hier.

                              Vorteil: Die Kombination von Kartoffeln mit allerlei Gemüse schmeckt sehr gut. Broccoli liefert wertvolle Antioxidantien (Beta-Carotin), Vitamin C und E. Er bekämpft damit freie Radikale, die Babys Gesundheit schaden wollen. Zudem ist er reich an Folat (Vitamin B9) und Eisen.

                              Rüebli liefern zudem viel Beta-Carotin, eine wichtige Vorstufe von Vitamin A. Die Kartoffel enthält als eines der einzigen stärkehaltigen Lebensmittel eine relativ hohe Menge an Vitamin C. Dies unterstützt das Immunsystem. Rüebli liefern zusätzlich Beta-Carotin, eine fettlösliche Vorstufe von Provitamin A. Um die Aufnahme im Organismus zu garantieren, benötigt es eine kleine Menge Fett, z. B. einen Teelöffel Leinöl.

                              Tipp:  Dieser Gemüsebrei ist sehr magenfreundlich und stuhlregulierend. Er tut also gut bei Bauchweh, Blähungen, aber auch bei Verstopfungen und Durchfall. 

                              Brei auf Vorrat: Die Men­ge kann im glei­chen Koch­vor­gang selbst­ver­ständ­lich er­höht wer­den. Für drei Tage können Vorratsportionen im Kühlschrank aufbewahrt und im Wasserbad schonend erwärmt werden.

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                              Letzte Aktualisierung: 16.01.2023, FS