Babybrei-Rezept

Zutaten für 1 Portion

50 g tiefgekühlte Erbsen
50 g Rüebli (Karotten), in kleine Stücke geschnitten
ca. 50 ml Wasser
wenig Butter
1 Ei

Zubereitung

Die Erbsen und die Rüeblistückchen zusammen auf kleiner Hitze in der Pfanne oder im Steamer während 30 Minuten weich dämpfen.
Das weichgegarte Gemüse mit dem Pürierstab fein mixen. Das Püree soll etwas flüssiger sein als gewöhnlicher Babybrei.
Das Erbsen-Rüebli-Püree auskühlen und anschliessend gut mit dem Ei mischen.
Die Butter in einer Bratpfanne schmelzen und die Ei-Gemüsemischung hineingiessen. Mit einem Holzlöffel von der Mitte aus so lange rühren, bis das Ei stockt und schön cremig ist.

Ab welchem Alter: Schrittweise Einführung nach dem 4. Lebensmonat; ab dem 7. Monat 10 g Fleisch oder Fisch oder 1/4 Ei pro Tag, ab dem 9.-10. Monat 20 g Fleisch oder Fisch oder 1/2 Ei. Mehr Infos dazu hier.

Vorteil: Während man früher dazu riet, Kindern erst ab dem zweiten Lebensjahr Eier zu geben, gilt heute ein langsames Einführen ab dem 5. Monat als unbedenklich. Babys im Alter von sieben Monaten sollten pro Tag maximal 1/4 Ei essen, ab einem Alter von neun Monaten darf es 1/2 Ei pro Tag sein.

Tipp: Wenn Sie Ihr Baby (vorwiegend) vegetarisch ernähren möchten. Falls Sie das Rührei als Fingerfood servieren, rühren Sie bei der Zubereitung etwas weniger fleissig, damit grössere Rührei-Stückchen entstehen. So kann Ihr Baby diese besser greifen.

Brei auf Vorrat: Dieser Brei eignet sich nicht zum Einfrieren. Er sollte also immer frisch zubereitet werden.