Mini-Fotzelschnitten mit Banane und Zimt

Zutaten für ca. 8 Mini-Fotzelschnitten

• 2 Scheiben altbackenes Brot
• 1/2 dl Milch, vor dem 7. Lebensmonat Pflanzenmilch
• 1/2 Banane
• 1 Ei
• 1 Prise Ceylon-Zimt
• wenig Pflanzenöl oder Bratbutter

Zubereitung

1. Das Brot in ca. 2 cm breite Streifen schneiden und harte Krusten entfernen.
2. Die Brotstreifen kurz in die (Pflanzen)milch tunken. Falls das Brot schon sehr hart ist, einige Minuten in der Milch einweichen lassen.
3. Die Banane mit einer Gabel fein zerdrücken und gut mit dem Ei und dem Ceylon-Zimt mischen.
4. Die Brotstreifen mehrmals in der Bananen-Ei-Masse wenden.
5. Das Pflanzenöl oder die Bratbutter in einer Bratpfanne erhitzen und die Mini-Fotzelschnitten darin rundum golbraun braten.