Sollte man Rüebli besser nicht mehr essen, weil sie doch Vitamin A enthalten?

In Karotten ist lediglich die Vorstufe von Vitamin A, das Beta-Carotin, vorhanden. Damit ist eine Überdosierung nicht möglich.

Eine solche ist nur durch übermässige Zufuhr von Vitamin A in Form von Nahrungsergänzungsmittel oder durch sehr häufigen Verzehr von Leber möglich.

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Letzte Aktualisierung: 06.10.2025, BH / KM

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