Was muss man bei der Spinatzubereitung beachten?
Wegen des hohen Nitratgehaltes wird Spinat für die Beikost erst ab dem 9. Lebensmonat empfohlen. Ausserdem sollten Sie nitratreiche Gemüsesorten wie Spinat, Fenchel oder Randen immer frisch zubereiten und nicht gekocht einfrieren. Beim Aufwärmen kann das Nitrat bereits in Nitrit umwandeln werden, was sonst erst im Körper geschieht. Aus diesem Grund sollten Sie einmal erwärmten Babybrei auch nicht warmhalten oder wieder erwärmen.
Letzte Aktualisierung: 24.09.2020, BH